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Forellencreme auf geröstetem Brot
Forellencreme auf geröstetem Zwiebelbrot

ZUTATEN für 8 Personen

  • 8 Scheiben Bauernbrot
  • 1 EL Schmand
  • 1 Zwiebel
  • Backpapier
  • 3 EL Mayonnaise
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 200 g Forellenfilets (geräuchert)
  • Salz

Forellencreme auf geröstetem Zwiebelbrot

Zubereitung:

Forellenfilets in sehr kleine Würfel schneiden.

Mayonnaise mit Schmand verrühren. Forellenwürfel unterrühren.

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Bauernbrot darauf verteilen und im Backofen 8-10 Min. knusprig rösten. Noch warm mit den Zwiebelwürfeln bestreichen, dann etwas abkühlen lassen.

Die Forellencreme darauf verteilen und mit Schnittlauchröllchen und Pfeffer bestreut sofort servieren.

 

Guten Appetit!

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